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最佳番茄刀：精细工作的最佳选择

  你说番茄刀，我们也这么说，从上到下:卡秀6英寸多功能刀，嘉宝ComplEAT 6英寸和Case 5英寸番茄切片机。

  没有什么比自家种植的西红柿和西红柿三明治更好了，或者只是简单地享受它们，把它们切成片，带着多汁的营养。谁不喜欢熟透的西红柿呢？

  切西红柿需要一把非常锋利的刀。除了写作，我还有另一个刀具研磨服务的副业。一直有人问我，“我怎么了解什么时候该磨我的菜刀了？”我总是用西红柿测试来回答。如果你的刀不能干净利落地切开一个西红柿而不挤碎它，那么是时候磨刀了。

  西红柿有坚硬的外表和柔软的内部。一把锋利的刀是打破坚固外表的必备工具。如果你的刀是钝的，它不会直接咬入外部，而是会挤压它，从而挤出汁液，毁掉一个多汁的西红柿。

  当然，任何锋利的菜刀都会把西红柿切片，而且做得很好。但是有专门设计的西红柿刀，可以完美地切片。如果你做了很多涉及番茄的准备工作，那么你很有可能会想在这样的一种情况下买一把下面的番茄切片刀。

  Case的5英寸番茄切片机是一款高效的番茄刀。它是专门设计来快速加工西红柿而不损坏它们的。5英寸的叶片是细长的。采用空心研磨，全锯齿和Tru-Sharp不锈钢(420 HC不锈钢)。手柄是胡桃木的，采用三铆钉结构，增强了强度和耐用性。这是一把好看的刀，是一个更大的家庭餐具系列的一部分，提供相同的刀片和手柄材料。

  锯齿切割平滑，但具有侵略性的咬合力，有助于干净利落地穿透番茄坚硬的表皮。中空的研磨和细长的叶片有助于在水果中穿行而不会挤压它。刀子的动作相当轻松。由于细长，几乎最低限度的刀片宽度，我会限制刀的使用，应用于西红柿和其他类似的水果，如葡萄和猕猴桃。这是一种特殊用途的刀，不是你在厨房里需要切东西时通常会拿的那种。它更像一把混合刀。它有一个锯齿边缘，但切割干净，光滑类似于平刃刀。建议零售价:38.99美元。原产国:美国。

  薄刀片给卡秀实用刀很大的咬和切片很容易。轮廓手柄增加了高度的舒适和控制。

  Kershaw 6英寸的美工刀被设计成厨房里的“万能”刀，用于轻到中型的食物准备任务，可以毫无问题地处理肉类、水果和蔬菜。一看这把刀，我就想到了“基本”这个词。这只是一把没有装饰的菜刀，我这样说不是从负面的角度，而是从正面的角度。有时候简单是一条路；这是最直接的方法。

  6英寸的刀片是DIN 1.4116不锈钢，表面十分光滑。手柄有一个扩大的前部，不仅作为手指停止，促进使用捏夹更精确地控制细节切割。手柄是圆形的，所以它可以很好地握在你的手中，非常舒适。该材料是模压聚丙烯，并带有轻微纹理，有助于保持抓地力。作为一个额外的奖励，这把刀配有一个模制的塑料滑套，可以在不使用时保护刀片。正因为如此，这把刀可以存放在野营旅行用的背包里、房车的抽屉里或厨房的抽屉里，完全不需要过多的担心刀刃受损或意外割伤。

  由于刀片非常薄(最厚处为0.057英寸)，卡秀切割番茄的精度非常高。边缘咬入西红柿的皮肤，基本上没有阻力地滑过。刀片有点灵活，但不如鱼片刀灵活。你仍旧能弯曲刀片一点，所以我不会用它来处理任何艰难的切割，当然也不会扭转手柄。刀片形状适用于各种食物准备任务，从肉类到蔬菜到水果。

  对于那些8英寸的厨师刀太大而削皮刀太小的任务来说，这个尺寸很适合搭配更大的厨师刀。主要卖点是基本的设计，薄刀片，圆形手柄和价格。建议零售价:20.99美元。原产国:中国。

  Gerber ComplEAT美工刀的锯齿比Case番茄切片机更锋利，可以很好地切割番茄，还可以兼作面包刀。

  锯齿Gerber ComplEAT 6英寸美工刀将处理肉类，农产品和面包。它是该公司ComplEAT系列中其他两个型号——厨师刀和削皮刀——的完美补充。

  6英寸刀片是德国4116不锈钢，价格实惠，耐脏。羊脚形制通常用于小刀，很实用。完全平坦的研磨使锯齿变薄而不易碎，并赋予刀刃咬合力。石磨抛光可以封闭钢材上的微孔，防止生锈。

  手柄是双重模制的，有一个硬塑料外框和一个更软、更紧的橡胶类材料镶嵌物。镶嵌物是嵌入式的，以提供一种创新的手指凹槽，允许您获得良好的手柄牵引力，因为您的手指和拇指可以放在里面，帮助您随时控制刀。此外，手柄两侧有一个向前的捏夹/凹陷区域，用于精确控制。手柄周边具有多面倒角，不仅减少了热点，还通过去除体积使手柄感觉更薄。一个长方形的孔可拿来系绳子，或者在不用的时候把刀挂在钉子、钉子或钩子上。

  手柄颜色很有意思。Gerber称之为Baltic Haze，是一种哑光浅绿色，带有深绿色橡胶镶嵌。它比标准的黑色更吸引人，也很适合户外主题。配套的塑料防滑护套保护刀片，可以安全地放在背包中携带。

  ComplEAT处理番茄的方式类似于Case番茄切片机。锯齿使刀片能够立即咬入番茄皮，并帮助刀刃长时间保持锋利。与这样的一种情况不同，ComplEAT也能够适用于其他食物——黄瓜、洋葱、鸡肉、猪肉、牛肉，还可以用作面包刀，包括百吉饼、法棍面包等。这是一个真正的多用途演员。如果你需要一把刀来处理各种各样的露营食物，它可能是均匀分布的锯齿平滑切割的刀。如果你喜欢不经常磨刀，锯齿适合你。为什么？锯齿的扇形很锋利。

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